Book a table
La pasticceria senza glutine di All'Improvviso a Livorno, con dolci, torte e pasticcini

Gluten-free pastry shop and bar

The pastry price list.

Sweets, savoury and bread from our workshop dedicated only to gluten-free. To book, call the day before by 18:00.

Pastries 0586 903023 · Debora 334 340 3445

Cakes by the slice

Pre-cut cakes, €2 a slice. They keep 4 days and must be kept in the fridge at 4 °C.

Sbriciolona

Sbriciolona

Nutella and ricotta

Gluten-free
2,00 € a slice
Ingredients and allergens

Ingredients: RICOTTA (siero di LATTE vaccino pastorizzato, crema di LATTE pastorizzata, sale, correttore di acidità: acido citrico), biscotti secchi senza glutine (fecola di patate, amido, farina di mais, zucchero, olio di semi di girasole, miele 2,9%, UOVA fresche, aromi (LATTE), LATTE scremato in polvere, agenti lievitanti: carbonato acido di sodio, proteine del LATTE, sale, emulsionante: lecitina di girasole), MASCARPONE (crema di LATTE pastorizzata, correttore di acidità: acido citrico), Nutella (zucchero, olio di palma, NOCCIOLE 13%, LATTE scremato in polvere 8,7%, cacao magro 7,4%, emulsionanti: lecitine (SOIA), vanillina), BURRO (LATTE, materia grassa 82%), zucchero, cioccolato fondente (zucchero di canna, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di SOIA, aroma naturale di vaniglia).

Allergens: latte, uova, frutta a guscio (nocciole), soia.

Keeps: 4 giorni, in frigo tra 0 e 4 °C.

Cheesecake classica

Cheesecake classica

Gluten-free
2,00 € a slice
Ingredients and allergens

Ingredients: PANNA da cucina (panna, stabilizzante: carragenina), spalmabile (LATTE e crema di LATTE pastorizzati, sale, addensante: farina di semi di carrube), UOVA, biscotti secchi senza glutine (fecola di patate, amido, farina di mais, zucchero, olio di semi di girasole, miele 2,9%, UOVA fresche, aromi (LATTE), LATTE scremato in polvere, agenti lievitanti: carbonato acido di sodio, proteine del LATTE, sale, emulsionante: lecitina di girasole), BURRO (LATTE, materia grassa 82%), zucchero.

Allergens: latte, uova.

Keeps: 4 giorni, in frigo tra 0 e 4 °C.

Cheesecake al cioccolato fondente

Gluten-free
2,00 € a slice
Ingredients and allergens

Keeps: 4 giorni, in frigo tra 0 e 4 °C.

Il pinguino

Cream and Nutella

Gluten-free
2,00 € a slice
Ingredients and allergens

Ingredients: UOVA, PANNA vegetale (acqua, grassi vegetali non idrogenati 26,7%: olio di cocco, olio di palmisto, burro di cacao, zucchero 11%, proteine del LATTE, stabilizzanti: E420, E463, emulsionanti: E472e, lecitina di SOIA, E472b, sale, aromi, colorante: betacarotene), Nutella (zucchero, olio di palma, NOCCIOLE 13%, LATTE scremato in polvere 8,7%, cacao magro 7,4%, emulsionanti: lecitine (SOIA), vanillina), zucchero, cioccolato fondente (zucchero di canna, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di SOIA, aroma naturale di vaniglia), cacao amaro (cacao in polvere, correttori di acidità: idrossido di potassio, carbonati di potassio), aromi, amido di mais, farina senza glutine (amido di mais, farina di riso, fibre vegetali: psillio e bambù, farina di riso integrale 3,8%, farina di lenticchie), BURRO (LATTE, materia grassa 82%).

Allergens: latte, uova, frutta a guscio (nocciole), soia.

Keeps: 4 giorni, in frigo tra 0 e 4 °C.

Crostata alla Nutella

Crostata alla Nutella

Gluten-free
2,00 € a slice
Ingredients and allergens

Ingredients: farina senza glutine (amido di mais, farina di riso, fibre vegetali: psillio e bambù, farina di riso integrale 3,8%, farina di lenticchie), margarina vegetale (oli e grassi vegetali 80%: palma, girasole e soia in proporzioni variabili, acqua, sale 0,3%, emulsionanti: esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi, correttore di acidità: acido citrico, conservante: sorbato di potassio, aromi, colorante: annatto), zucchero, UOVA, Nutella (zucchero, olio di palma, NOCCIOLE 13%, LATTE scremato in polvere 8,7%, cacao magro 7,4%, emulsionanti: lecitine (SOIA), vanillina).

Allergens: uova, latte, frutta a guscio (nocciole), soia.

Keeps: 4 giorni, in frigo tra 0 e 4 °C.

Crostata al pistacchio

Crostata al pistacchio

Gluten-free
2,00 € a slice
Ingredients and allergens

Ingredients: farina senza glutine (amido di mais, farina di riso, fibre vegetali: psillio e bambù, farina di riso integrale 3,8%, farina di lenticchie), margarina vegetale (oli e grassi vegetali 80%: palma, girasole e soia in proporzioni variabili, acqua, sale 0,3%, emulsionanti: esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi, correttore di acidità: acido citrico, conservante: sorbato di potassio, aromi, colorante: annatto), zucchero, UOVA, crema di pistacchi (zucchero, grassi vegetali: palma e girasole, PISTACCHIO 18%, LATTE scremato in polvere, maltodestrine, burro di cacao, emulsionante: lecitina di SOIA, aromi, sale, coloranti: E150a, E141).

Allergens: uova, latte, frutta a guscio (pistacchio), soia.

Keeps: 4 giorni, in frigo tra 0 e 4 °C.

Crostata ai frutti di bosco

Crostata ai frutti di bosco

Gluten-freeDairy-freeVegan on request
2,00 € a slice
Ingredients and allergens

Ingredients: farina senza glutine (amido di mais, farina di riso, fibre vegetali: psillio e bambù, farina di riso integrale 3,8%, farina di lenticchie), margarina vegetale (oli e grassi vegetali 80%: palma, girasole e soia in proporzioni variabili, acqua, sale 0,3%, emulsionanti: esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi, correttore di acidità: acido citrico, conservante: sorbato di potassio, aromi, colorante: annatto), zucchero, UOVA, marmellata ai frutti di bosco (sciroppo di glucosio, zucchero, succo di fragola, lamponi, destrosio, polpa di more, polpa di mirtilli, gelificanti: pectina, alginato di sodio, correttori di acidità: acido citrico, acido tartarico, sodio citrato, aromi, coloranti: antociani, carminio, conservante: acido sorbico).

Allergens: uova.

Keeps: 4 giorni, in frigo tra 0 e 4 °C.

Crostata all'albicocca

Gluten-freeDairy-freeVegan on request
2,00 € a slice
Ingredients and allergens

Ingredients: farina senza glutine (amido di mais, farina di riso, fibre vegetali: psillio e bambù, farina di riso integrale 3,8%, farina di lenticchie), margarina vegetale (oli e grassi vegetali 80%: palma, girasole e soia in proporzioni variabili, acqua, sale 0,3%, emulsionanti: esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi, correttore di acidità: acido citrico, conservante: sorbato di potassio, aromi, colorante: annatto), zucchero, UOVA, marmellata di albicocche (purea di albicocche da albicocche fresche 50%, sciroppo di glucosio, zucchero di canna, destrosio, gelificanti: pectina, alginato di sodio, correttori di acidità: acido citrico, sodio citrato, conservante: acido sorbico, antiossidante: acido ascorbico, aromi).

Allergens: uova.

Keeps: 4 giorni, in frigo tra 0 e 4 °C.

Crostata arancia e cioccolato

Orange marmalade and chocolate

Gluten-freeDairy-free
2,00 € a slice
Ingredients and allergens

Keeps: 4 giorni, in frigo tra 0 e 4 °C.

Crostata limone e cioccolato

Lemon mousse and chocolate

Gluten-freeDairy-free
2,00 € a slice
Ingredients and allergens

Keeps: 4 giorni, in frigo tra 0 e 4 °C.

Tiramisù

Gluten-freeLactose-free
2,00 € a slice
Ingredients and allergens

Keeps: 4 giorni, in frigo tra 0 e 4 °C.

Whole cakes

All the cakes on the list, whole, to order: call the day before by 18:00.

Torta intera senza glutine

Torta intera senza glutine

Gluten-free
25,00 € per kg

Torta intera senza glutine e senza latte

Gluten-freeDairy-free
30,00 € per kg

Shortbread

Occhi di bue and tartlets, €2 each.

Occhio di bue alla Nutella

Occhio di bue alla Nutella

Gluten-free
2,00 €
Ingredients and allergens

Ingredients: farina senza glutine (amido di mais, farina di riso, fibre vegetali: psillio e bambù, farina di riso integrale 3,8%, farina di lenticchie), margarina vegetale (oli e grassi vegetali 80%: palma, girasole e soia in proporzioni variabili, acqua, sale 0,3%, emulsionanti: esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi, correttore di acidità: acido citrico, conservante: sorbato di potassio, aromi, colorante: annatto), zucchero, UOVA, Nutella (zucchero, olio di palma, NOCCIOLE 13%, LATTE scremato in polvere 8,7%, cacao magro 7,4%, emulsionanti: lecitine (SOIA), vanillina), zucchero a velo (destrosio, zucchero, grassi vegetali idrogenati, amido di frumento deglutinato, aromi).

Allergens: uova, latte, frutta a guscio (nocciole), soia.

Keeps: 15 giorni.

Occhio di bue all'albicocca

Occhio di bue all'albicocca

Gluten-freeDairy-freeVegan on request
2,00 €
Ingredients and allergens

Ingredients: farina senza glutine (amido di mais, farina di riso, fibre vegetali: psillio e bambù, farina di riso integrale 3,8%, farina di lenticchie), margarina vegetale (oli e grassi vegetali 80%: palma, girasole e soia in proporzioni variabili, acqua, sale 0,3%, emulsionanti: esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi, correttore di acidità: acido citrico, conservante: sorbato di potassio, aromi, colorante: annatto), zucchero, UOVA, marmellata di albicocche (purea di albicocche da albicocche fresche 50%, sciroppo di glucosio, zucchero di canna, destrosio, gelificanti: pectina, alginato di sodio, correttori di acidità: acido citrico, sodio citrato, conservante: acido sorbico, antiossidante: acido ascorbico, aromi), zucchero a velo (destrosio, zucchero, grassi vegetali idrogenati, amido di frumento deglutinato, aromi).

Allergens: uova.

Keeps: 15 giorni.

Occhio di bue ai frutti di bosco

Occhio di bue ai frutti di bosco

Gluten-freeDairy-freeVegan on request
2,00 €
Ingredients and allergens

Ingredients: farina senza glutine (amido di mais, farina di riso, fibre vegetali: psillio e bambù, farina di riso integrale 3,8%, farina di lenticchie), margarina vegetale (oli e grassi vegetali 80%: palma, girasole e soia in proporzioni variabili, acqua, sale 0,3%, emulsionanti: esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi, correttore di acidità: acido citrico, conservante: sorbato di potassio, aromi, colorante: annatto), zucchero, UOVA, marmellata ai frutti di bosco (sciroppo di glucosio, zucchero, succo di fragola, lamponi, destrosio, polpa di more, polpa di mirtilli, gelificanti: pectina, alginato di sodio, correttori di acidità: acido citrico, acido tartarico, sodio citrato, aromi, coloranti: antociani, carminio, conservante: acido sorbico), zucchero a velo (destrosio, zucchero, grassi vegetali idrogenati, amido di frumento deglutinato, aromi).

Allergens: uova.

Keeps: 15 giorni.

Crostatina all'albicocca

Crostatina all'albicocca

Gluten-freeDairy-freeVegan on request
2,00 €
Ingredients and allergens

Ingredients: farina senza glutine (amido di mais, farina di riso, fibre vegetali: psillio e bambù, farina di riso integrale 3,8%, farina di lenticchie), margarina vegetale (oli e grassi vegetali 80%: palma, girasole e soia in proporzioni variabili, acqua, sale 0,3%, emulsionanti: esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi, correttore di acidità: acido citrico, conservante: sorbato di potassio, aromi, colorante: annatto), zucchero, UOVA, marmellata di albicocche (purea di albicocche da albicocche fresche 50%, sciroppo di glucosio, zucchero di canna, destrosio, gelificanti: pectina, alginato di sodio, correttori di acidità: acido citrico, sodio citrato, conservante: acido sorbico, antiossidante: acido ascorbico, aromi), sale.

Allergens: uova.

Keeps: 10 giorni.

Crostatina al pistacchio

Crostatina al pistacchio

Gluten-free
2,00 €
Ingredients and allergens

Ingredients: farina senza glutine (amido di mais, farina di riso, fibre vegetali: psillio e bambù, farina di riso integrale 3,8%, farina di lenticchie), margarina vegetale (oli e grassi vegetali 80%: palma, girasole e soia in proporzioni variabili, acqua, sale 0,3%, emulsionanti: esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi, correttore di acidità: acido citrico, conservante: sorbato di potassio, aromi, colorante: annatto), zucchero, UOVA, crema di pistacchi (zucchero, grassi vegetali: palma e girasole, PISTACCHIO 18%, LATTE scremato in polvere, maltodestrine, burro di cacao, emulsionante: lecitina di SOIA, aromi, sale, coloranti: E150a, E141).

Allergens: uova, latte, frutta a guscio (pistacchio), soia.

Keeps: 10 giorni.

Crostatina alla Nutella

Gluten-free
2,00 €
Ingredients and allergens

Ingredients: farina senza glutine (amido di mais, farina di riso, fibre vegetali: psillio e bambù, farina di riso integrale 3,8%, farina di lenticchie), margarina vegetale (oli e grassi vegetali 80%: palma, girasole e soia in proporzioni variabili, acqua, sale 0,3%, emulsionanti: esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi, correttore di acidità: acido citrico, conservante: sorbato di potassio, aromi, colorante: annatto), zucchero, UOVA, Nutella (zucchero, olio di palma, NOCCIOLE 13%, LATTE scremato in polvere 8,7%, cacao magro 7,4%, emulsionanti: lecitine (SOIA), vanillina).

Allergens: uova, latte, frutta a guscio (nocciole), soia.

Keeps: 10 giorni.

Crostatina ai frutti di bosco

Gluten-freeDairy-freeVegan on request
2,00 €
Ingredients and allergens

Ingredients: farina senza glutine (amido di mais, farina di riso, fibre vegetali: psillio e bambù, farina di riso integrale 3,8%, farina di lenticchie), margarina vegetale (oli e grassi vegetali 80%: palma, girasole e soia in proporzioni variabili, acqua, sale 0,3%, emulsionanti: esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi, correttore di acidità: acido citrico, conservante: sorbato di potassio, aromi, colorante: annatto), zucchero, UOVA, marmellata ai frutti di bosco (sciroppo di glucosio, zucchero, succo di fragola, lamponi, destrosio, polpa di more, polpa di mirtilli, gelificanti: pectina, alginato di sodio, correttori di acidità: acido citrico, acido tartarico, sodio citrato, aromi, coloranti: antociani, carminio, conservante: acido sorbico).

Allergens: uova.

Keeps: 10 giorni.

Biscuits and cantuccini

Biscotti di frolla misti

Biscotti di frolla misti

Gluten-freeDairy-free
25,00 € per kg
Ingredients and allergens

Ingredients: farina senza glutine (amido di mais, farina di riso, fibre vegetali: psillio e bambù, farina di riso integrale 3,8%, farina di lenticchie), margarina vegetale (oli e grassi vegetali 80%: palma, girasole e soia in proporzioni variabili, acqua, sale 0,3%, emulsionanti: esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi, correttore di acidità: acido citrico, conservante: sorbato di potassio, aromi, colorante: annatto), zucchero, UOVA, marmellata di albicocche (purea di albicocche da albicocche fresche 50%, sciroppo di glucosio, zucchero di canna, destrosio, gelificanti: pectina, alginato di sodio, correttori di acidità: acido citrico, sodio citrato, conservante: acido sorbico, antiossidante: acido ascorbico, aromi), marmellata ai frutti di bosco (sciroppo di glucosio, zucchero, succo di fragola, lamponi, destrosio, polpa di more, polpa di mirtilli, gelificanti: pectina, alginato di sodio, correttori di acidità: acido citrico, acido tartarico, sodio citrato, aromi, coloranti: antociani, carminio, conservante: acido sorbico).

Allergens: uova.

Keeps: 15 giorni.

Cantuccini al pistacchio

Cantuccini al pistacchio

Gluten-freeDairy-freeVegan on request
30,00 € per kg

Cantuccini alle nocciole

Gluten-freeDairy-freeVegan on request
30,00 € per kg
Cantuccini alle mandorle

Cantuccini alle mandorle

Gluten-freeDairy-freeVegan on request
30,00 € per kg
Cantuccini al cioccolato

Cantuccini al cioccolato

Gluten-freeDairy-freeVegan on request
30,00 € per kg
Ricciarelli

Ricciarelli

Gluten-free
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Ricciarelli al cioccolato

Ricciarelli al cioccolato

Gluten-free
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Tarts and pastries

Tortino di mela

Tortino di mela

Gluten-freeDairy-free
1,50 €
Ingredients and allergens

Ingredients: farina senza glutine (amido di mais, farina di riso, fibre vegetali: psillio e bambù, farina di riso integrale 3,8%, farina di lenticchie), margarina vegetale (oli e grassi vegetali 80%: palma, girasole e soia in proporzioni variabili, acqua, sale 0,3%, emulsionanti: esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi, correttore di acidità: acido citrico, conservante: sorbato di potassio, aromi, colorante: annatto), zucchero, mele, UOVA, gelatina (zucchero, sciroppo di glucosio, fruttosio, acqua, addensante: pectina di frutta, acidificante: acido citrico, conservante: E202, aromi).

Allergens: uova.

Keeps: 4 giorni, in frigo tra 0 e 4 °C.

Tortino di riso

Tortino di riso

The rice pudding tart

Gluten-freeDairy-free
1,50 €
Ingredients and allergens

Ingredients: bevanda di SOIA (acqua, semi di SOIA 7%, zucchero, calcio carbonato 0,3%, stabilizzante: carragenina, sale marino, aroma), riso, farina senza glutine (amido di mais, farina di riso, fibre vegetali: psillio e bambù, farina di riso integrale 3,8%, farina di lenticchie), acqua, UOVA, margarina vegetale (oli e grassi vegetali 80%: palma, girasole e soia in proporzioni variabili, acqua, sale 0,3%, emulsionanti: esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi, correttore di acidità: acido citrico, conservante: sorbato di potassio, aromi, colorante: annatto), zucchero, sale, limone, aroma di arancio, zucchero a velo (destrosio, zucchero, grassi vegetali idrogenati, amido di frumento deglutinato, aromi).

Allergens: soia, uova.

Keeps: 4 giorni, in frigo tra 0 e 4 °C.

Pasticcini mignon

Pasticcini mignon

Cream puffs, fruit tartlets and baked custard

Gluten-free
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Croissants and puff pastry

Cornetto alla Nutella

Gluten-free
ask in store
Ingredients and allergens

Ingredients: farina senza glutine (amido di frumento deglutinato, amido di riso, farina di riso, zucchero, fibre vegetali: psyllium e bambù, farina di piselli, addensanti: gomma di guar e idrossipropilmetilcellulosa, sale, amilasi maltogenica; amido di frumento deglutinato di origine UE), margarina vegetale (oli e grassi vegetali 80%: palma, girasole e soia in proporzioni variabili, acqua, sale 0,3%, emulsionanti: esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi, correttore di acidità: acido citrico, conservante: sorbato di potassio, aromi, colorante: annatto), acqua, lievito di birra fresco, olio di semi di girasole, vanillina, zucchero a velo, Nutella (zucchero, olio di palma, NOCCIOLE 13%, LATTE scremato in polvere 8,7%, cacao magro 7,4%, emulsionanti: lecitine (SOIA), vanillina).

Allergens: latte, frutta a guscio (nocciole), soia.

Keeps: 4 giorni, in frigo tra 0 e 4 °C.

Cornetto all'albicocca

Gluten-freeDairy-free
ask in store

Cornetto ai frutti di bosco

Gluten-freeDairy-free
ask in store

Cornetto al pistacchio

Gluten-free
ask in store

Cornetto alla crema

Gluten-free
ask in store

Brioche

Gluten-free
ask in store

Sfoglie

Gluten-free
ask in store

Savoury for the bar

Sandwiches, filled coccoline, puff pastry pizzette and savoury tarts: for breakfast, a quick lunch and aperitifs.

Tramezzino cotto, würstel e maionese

Tramezzino cotto, würstel e maionese

Gluten-free
2,50 €
Ingredients and allergens

Ingredients: pane da tramezzino senza glutine (farina senza glutine (amido di mais, farina di riso, fibre vegetali: psillio e bambù, farina di riso integrale 3,8%, farina di lenticchie), LATTE, acqua, olio di semi, lievito fresco, miele, sale), maionese (olio di semi di SOIA 50%, acqua, aceto d'alcol, tuorlo d'UOVO pastorizzato 3%, amido modificato di mais, zucchero, sale, addensante: gomma di xantano, succo di limone concentrato, conservante: sorbato di potassio, antiossidante: E385, aromi, estratto di paprica, colorante: caroteni), prosciutto cotto (coscia di suino 76%, acqua, sale, proteine del LATTE, amido, zucchero, destrosio, lattosio, aromi naturali, addensante, antiossidante: E300), würstel (carne di suino 75%, acqua, amido di patata, fibra di patata, sale, aromi, regolatore di acidità: E331, stabilizzante: E450, addensante: E412, antiossidante: E301, aroma di affumicatura, spezie, conservante: nitrito di sodio).

Allergens: latte, soia, uova.

Keeps: 4 giorni, in frigo tra 0 e 4 °C.

Tramezzino tonno, pomodoro e maionese

Gluten-free
2,50 €
Ingredients and allergens

Ingredients: pane da tramezzino senza glutine (farina senza glutine (amido di mais, farina di riso, fibre vegetali: psillio e bambù, farina di riso integrale 3,8%, farina di lenticchie), LATTE, acqua, olio di semi, lievito fresco, miele, sale), maionese (olio di semi di SOIA 50%, acqua, aceto d'alcol, tuorlo d'UOVO pastorizzato 3%, amido modificato di mais, zucchero, sale, addensante: gomma di xantano, succo di limone concentrato, conservante: sorbato di potassio, antiossidante: E385, aromi, estratto di paprica, colorante: caroteni), tonno (PESCE), pomodoro.

Allergens: latte, soia, uova, pesce.

Keeps: 4 giorni, in frigo tra 0 e 4 °C.

Tramezzino cotto e fontina

Gluten-free
2,50 €
Ingredients and allergens

Ingredients: pane da tramezzino senza glutine (farina senza glutine (amido di mais, farina di riso, fibre vegetali: psillio e bambù, farina di riso integrale 3,8%, farina di lenticchie), LATTE, acqua, olio di semi, lievito fresco, miele, sale), prosciutto cotto (coscia di suino 76%, acqua, sale, proteine del LATTE, amido, zucchero, destrosio, lattosio, aromi naturali, addensante, antiossidante: E300), fontina (LATTE).

Allergens: latte.

Keeps: 4 giorni, in frigo tra 0 e 4 °C.

Tramezzino cotto, uova e maionese

Gluten-free
2,50 €
Ingredients and allergens

Ingredients: pane da tramezzino senza glutine (farina senza glutine (amido di mais, farina di riso, fibre vegetali: psillio e bambù, farina di riso integrale 3,8%, farina di lenticchie), LATTE, acqua, olio di semi, lievito fresco, miele, sale), maionese (olio di semi di SOIA 50%, acqua, aceto d'alcol, tuorlo d'UOVO pastorizzato 3%, amido modificato di mais, zucchero, sale, addensante: gomma di xantano, succo di limone concentrato, conservante: sorbato di potassio, antiossidante: E385, aromi, estratto di paprica, colorante: caroteni), prosciutto cotto (coscia di suino 76%, acqua, sale, proteine del LATTE, amido, zucchero, destrosio, lattosio, aromi naturali, addensante, antiossidante: E300), UOVA sode.

Allergens: latte, soia, uova.

Keeps: 4 giorni, in frigo tra 0 e 4 °C.

Tramezzino pomodoro, mozzarella e maionese

Gluten-free
2,50 €
Ingredients and allergens

Ingredients: pane da tramezzino senza glutine (farina senza glutine (amido di mais, farina di riso, fibre vegetali: psillio e bambù, farina di riso integrale 3,8%, farina di lenticchie), LATTE, acqua, olio di semi, lievito fresco, miele, sale), maionese (olio di semi di SOIA 50%, acqua, aceto d'alcol, tuorlo d'UOVO pastorizzato 3%, amido modificato di mais, zucchero, sale, addensante: gomma di xantano, succo di limone concentrato, conservante: sorbato di potassio, antiossidante: E385, aromi, estratto di paprica, colorante: caroteni), pomodoro, mozzarella (LATTE).

Allergens: latte, soia, uova.

Keeps: 4 giorni, in frigo tra 0 e 4 °C.

Tramezzino tonno e uova

Gluten-free
2,50 €
Ingredients and allergens

Ingredients: pane da tramezzino senza glutine (farina senza glutine (amido di mais, farina di riso, fibre vegetali: psillio e bambù, farina di riso integrale 3,8%, farina di lenticchie), LATTE, acqua, olio di semi, lievito fresco, miele, sale), tonno (PESCE), UOVA sode.

Allergens: latte, uova, pesce.

Keeps: 4 giorni, in frigo tra 0 e 4 °C.

Toast

Gluten-free
2,50 €
Coccolina crudo e melanzane grigliate

Coccolina crudo e melanzane grigliate

Gluten-freeDairy-free
1,50 €
Ingredients and allergens

Ingredients: coccolina senza glutine (farina senza glutine (amido di mais, farina di riso, fibre vegetali: psillio e bambù, farina di riso integrale 3,8%, farina di lenticchie), acqua, bevanda di SOIA (acqua, semi di SOIA decorticati, zucchero, aroma, stabilizzante: gomma di gellano, vitamine: riboflavina, B12, D2, E, sali minerali: cloruro di potassio, fosfato tricalcico), zucchero, olio d'oliva, lievito fresco), prosciutto crudo di Parma, melanzane grigliate.

Allergens: soia.

Keeps: 4 giorni, in frigo tra 0 e 4 °C.

Coccolina tonno, pomodoro e maionese

Gluten-freeDairy-free
1,50 €
Ingredients and allergens

Ingredients: coccolina senza glutine (farina senza glutine (amido di mais, farina di riso, fibre vegetali: psillio e bambù, farina di riso integrale 3,8%, farina di lenticchie), acqua, bevanda di SOIA (acqua, semi di SOIA decorticati, zucchero, aroma, stabilizzante: gomma di gellano, vitamine: riboflavina, B12, D2, E, sali minerali: cloruro di potassio, fosfato tricalcico), zucchero, olio d'oliva, lievito fresco), tonno (PESCE), pomodoro, maionese (olio di semi di SOIA 50%, acqua, aceto d'alcol, tuorlo d'UOVO pastorizzato 3%, amido modificato di mais, zucchero, sale, addensante: gomma di xantano, succo di limone concentrato, conservante: sorbato di potassio, antiossidante: E385, aromi, estratto di paprica, colorante: caroteni).

Allergens: soia, pesce, uova.

Keeps: 4 giorni, in frigo tra 0 e 4 °C.

Coccolina tonno e maionese

Gluten-freeDairy-free
1,50 €
Ingredients and allergens

Ingredients: coccolina senza glutine (farina senza glutine (amido di mais, farina di riso, fibre vegetali: psillio e bambù, farina di riso integrale 3,8%, farina di lenticchie), acqua, bevanda di SOIA (acqua, semi di SOIA decorticati, zucchero, aroma, stabilizzante: gomma di gellano, vitamine: riboflavina, B12, D2, E, sali minerali: cloruro di potassio, fosfato tricalcico), zucchero, olio d'oliva, lievito fresco), tonno (PESCE), maionese (olio di semi di SOIA 50%, acqua, aceto d'alcol, tuorlo d'UOVO pastorizzato 3%, amido modificato di mais, zucchero, sale, addensante: gomma di xantano, succo di limone concentrato, conservante: sorbato di potassio, antiossidante: E385, aromi, estratto di paprica, colorante: caroteni).

Allergens: soia, pesce, uova.

Keeps: 4 giorni, in frigo tra 0 e 4 °C.

Coccolina cotto e zucchine grigliate

Gluten-free
1,50 €
Ingredients and allergens

Ingredients: coccolina senza glutine (farina senza glutine (amido di mais, farina di riso, fibre vegetali: psillio e bambù, farina di riso integrale 3,8%, farina di lenticchie), acqua, bevanda di SOIA (acqua, semi di SOIA decorticati, zucchero, aroma, stabilizzante: gomma di gellano, vitamine: riboflavina, B12, D2, E, sali minerali: cloruro di potassio, fosfato tricalcico), zucchero, olio d'oliva, lievito fresco), prosciutto cotto (coscia di suino 76%, acqua, sale, proteine del LATTE, amido, zucchero, destrosio, lattosio, aromi naturali, addensante, antiossidante: E300), zucchine grigliate.

Allergens: soia, latte.

Keeps: 4 giorni, in frigo tra 0 e 4 °C.

Coccolina cotto e fontina

Gluten-free
1,50 €
Ingredients and allergens

Ingredients: coccolina senza glutine (farina senza glutine (amido di mais, farina di riso, fibre vegetali: psillio e bambù, farina di riso integrale 3,8%, farina di lenticchie), acqua, bevanda di SOIA (acqua, semi di SOIA decorticati, zucchero, aroma, stabilizzante: gomma di gellano, vitamine: riboflavina, B12, D2, E, sali minerali: cloruro di potassio, fosfato tricalcico), zucchero, olio d'oliva, lievito fresco), prosciutto cotto (coscia di suino 76%, acqua, sale, proteine del LATTE, amido, zucchero, destrosio, lattosio, aromi naturali, addensante, antiossidante: E300), fontina (LATTE).

Allergens: soia, latte.

Keeps: 4 giorni, in frigo tra 0 e 4 °C.

Coccolina crudo e mozzarella

Gluten-free
1,50 €
Ingredients and allergens

Ingredients: coccolina senza glutine (farina senza glutine (amido di mais, farina di riso, fibre vegetali: psillio e bambù, farina di riso integrale 3,8%, farina di lenticchie), acqua, bevanda di SOIA (acqua, semi di SOIA decorticati, zucchero, aroma, stabilizzante: gomma di gellano, vitamine: riboflavina, B12, D2, E, sali minerali: cloruro di potassio, fosfato tricalcico), zucchero, olio d'oliva, lievito fresco), prosciutto crudo di Parma, mozzarella (LATTE).

Allergens: soia, latte.

Keeps: 4 giorni, in frigo tra 0 e 4 °C.

Coccolina vuota

Fill it as you like

Gluten-freeDairy-freeVegan
0,50 €
Ingredients and allergens

Ingredients: farina senza glutine (amido di mais, farina di riso, fibre vegetali: psillio e bambù, farina di riso integrale 3,8%, farina di lenticchie), acqua, bevanda di SOIA (acqua, semi di SOIA decorticati, zucchero, aroma, stabilizzante: gomma di gellano, vitamine: riboflavina, B12, D2, E, sali minerali: cloruro di potassio, fosfato tricalcico), zucchero, olio d'oliva, lievito fresco.

Allergens: soia.

Keeps: 4 giorni, in frigo tra 0 e 4 °C.

Mezzaluna baby di focaccia farcita

Gluten-freeDairy-free on request
2,50 €

Crêpes salata di riso, cotto e fontina

Gluten-free
3,00 €

Pizzette di sfoglia rosse

Tomato and oregano

Gluten-freeDairy-free
25,00 € per kg
Ingredients and allergens

Ingredients: farina senza glutine (amido di mais, farina di riso, fibre vegetali: psillio e bambù, farina di riso integrale 3,8%, farina di lenticchie), margarina vegetale (oli e grassi vegetali 80%: palma, girasole e soia in proporzioni variabili, acqua, sale 0,3%, emulsionanti: esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi, correttore di acidità: acido citrico, conservante: sorbato di potassio, aromi, colorante: annatto), acqua, amido di mais, UOVA, passata di pomodoro (pomodori, sale, correttore di acidità: acido citrico), sale, origano.

Allergens: uova.

Keeps: 2 giorni, in frigo tra 0 e 4 °C.

Pizzette di sfoglia senza lattosio

Tomato and lactose-free mozzarella

Gluten-freeLactose-free
25,00 € per kg
Ingredients and allergens

Ingredients: farina senza glutine (amido di mais, farina di riso, fibre vegetali: psillio e bambù, farina di riso integrale 3,8%, farina di lenticchie), margarina vegetale (oli e grassi vegetali 80%: palma, girasole e soia in proporzioni variabili, acqua, sale 0,3%, emulsionanti: esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi, correttore di acidità: acido citrico, conservante: sorbato di potassio, aromi, colorante: annatto), acqua, amido di mais, UOVA, passata di pomodoro (pomodori, sale, correttore di acidità: acido citrico), MOZZARELLA (LATTE delattosato, sale, fermenti lattici vivi, correttore di acidità: acido citrico).

Allergens: uova, latte.

Keeps: 2 giorni, in frigo tra 0 e 4 °C.

Pizzette di sfoglia

Tomato and mozzarella

Gluten-free
25,00 € per kg
Ingredients and allergens

Ingredients: farina senza glutine (amido di mais, farina di riso, fibre vegetali: psillio e bambù, farina di riso integrale 3,8%, farina di lenticchie), margarina vegetale (oli e grassi vegetali 80%: palma, girasole e soia in proporzioni variabili, acqua, sale 0,3%, emulsionanti: esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi, correttore di acidità: acido citrico, conservante: sorbato di potassio, aromi, colorante: annatto), acqua, amido di mais, UOVA, passata di pomodoro (pomodori, sale, correttore di acidità: acido citrico), sale, MOZZARELLA (LATTE vaccino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici), origano.

Allergens: uova, latte.

Keeps: 4 giorni, in frigo tra 0 e 4 °C.

Cream tart salata

Gluten-free
25,00 € per kg

Bread

Pane in cassetta

Pane in cassetta

Gluten-freeDairy-freeVegan
ask in store
Ingredients and allergens

Ingredients: farina senza glutine (amido di mais, farina di riso, fibre vegetali: psillio e bambù, farina di riso integrale 3,8%, farina di lenticchie), acqua, olio di semi, sale, lievito fresco.

Keeps: 4 giorni, in frigo tra 0 e 4 °C.

Pane di campagna

Pane di campagna

Gluten-freeDairy-freeVegan
ask in store
Ingredients and allergens

Ingredients: acqua, farina senza glutine (amido di mais, farina di riso, fibre vegetali: psillio e bambù, farina di riso integrale 3,8%, farina di lenticchie), olio di girasole, lievito di birra fresco.

Keeps: 4 giorni.

Pizza and focaccia bases

Pre-baked, in their tray. They keep 10 days, in the fridge between 0 and 4 °C.

Base per pizza precotta

Base per pizza precotta

170 g

Gluten-freeDairy-free
4,00 €
Ingredients and allergens

Ingredients: farina senza glutine (amido di mais, farina di riso, farina di riso integrale 3,8%, farina di lenticchie 3,6%, fibre vegetali: psillio, destrosio, addensante: idrossipropilmetilcellulosa, fibre di bambù, sale), acqua, olio di oliva, lievito fresco, sale.

Keeps: 10 giorni, in frigo tra 0 e 4 °C.

Base per focaccia precotta

200 g

Gluten-freeDairy-free
4,00 €
Ingredients and allergens

Ingredients: farina senza glutine (amido di mais, farina di riso, fibre vegetali: psillio e bambù, farina di riso integrale 3,8%, farina di lenticchie), acqua, olio di semi, sale, lievito di birra.

Keeps: 10 giorni, in frigo tra 0 e 4 °C.

Base baby per pizza o focaccia

Gluten-freeDairy-free
3,00 €

Holidays

To order, during the holidays.

Schiacciata di Pasqua

Gluten-free
30,00 € per kg

Colomba

Gluten-freeDairy-free
30,00 € per kg

Colomba farcita

Dark chocolate, pistachio, Nutella or white chocolate

Gluten-free
38,00 € per kg

Colomba piccola

Gluten-freeDairy-free
5,00 €

Panettone e pandoro

At Christmas

Gluten-freeDairy-free
ask in store

Everything is made in our workshop dedicated only to gluten-free. The ingredients are those on our labels: for allergies and intolerances the label on the pack is what counts, and feel free to ask us.

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